Quando o clima começa a esfriar, não há nada mais reconfortante do que uma tigela fumegante de sopa. E se você está procurando por uma opção diferente e deliciosa, a sopa de mandioca é a escolha perfeita.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. Além de ser saborosa, a mandioca também é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. Para preparar essa sopa deliciosa:
Ingredientes:
- 500g de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de peito de frango desfiado
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a mandioca e o caldo de legumes à panela. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- Retire a panela do fogo e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a panela ao fogo e adicione o frango desfiado e o leite de coco. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o frango esteja aquecido.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e aproveite!
Essa sopa de mandioca é perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias frios. Ela pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de pães ou torradas. Além disso, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como frango desfiado, bacon crocante ou queijo ralado.
Aproveite essa deliciosa receita e desfrute de todo o sabor e conforto que a sopa de mandioca pode proporcionar. Bom apetite! Aproveite para seguir nossa página no Facebook.
